1:14 - dimanche décembre 11, 2016

« Gastronomie et Bio », avec Laurence Salomon

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Seconde partie de l’interview avec Laurence Salomon, chef cuisinier et naturopathe.Nous vous proposons de découvrir l’approche d’une « gastronomie biologique » avec un regard sur la future cuisine des grands chefs. Laurence Salomon est chef du restaurant « Nature et Saveur » à Annecy, très connue pour divers ouvrages sur le rapport entre la gastronomie et la santé. Retrouvez Laurence nous présenter son nouvel ouvrage « Ceci n’est pas un régime » aux éditions « Marabout ».

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Gilles Soulhac

Gilles Soulhac

Gilles Soulhac est avant tout un passionné de la nature. Journaliste à Genève en Suisse, il est aussi membre des journalistes des nations unies. Sa situation géographique (ONU, OMS, CNUCED...) lui permet la rencontre avec des personnalités du monde de l'écologie, des scientifiques, décideurs et grandes ONG environnementales. Pour sa part, aujourd'hui dans les différents débats environnementaux, l'enjeu reste la transparence.
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