3:38 - samedi avril 29, 2017

Des salades toute l’année dans mon jardin

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Des salades toute l’année dans mon jardin
Des salades toute l’année dans mon jardin

Laitues, mesclun, endives…

Les salades bénéficient d’une réputation trompeuse de culture facile. Pourtant, quel jardinier ne s’est jamais heurté aux salades « qui montent » ou à un excédent de production suivi d’une pénurie brutale ? Xavier Mathias propose le premier livre de jardinage exclusivement consacré aux salades. Il rappelle d’abord les grands principes de culture (travail du sol, semis, repiquage, protection contre les ravageurs, etc.) à l’aide de nombreuses photos en pas à pas. Puis il détaille 45 variétés classiques (laitues, chicorées, mâche…) et élargit la définition de « salades » en présentant également des jeunes pousses, petites feuilles (épinard, cresson, plantain…) et quelques fleurs et sauvageonnes (bourrache, capucine, amarantes…). Un calendrier des quatre saisons indique les semis et récoltes à programmer pour nourrir une famille de quatre personnes toute l’année.

 

Xavier Mathias est maraîcher, producteur de plants et semences bio en Touraine et formateur au Potager du Roi à Versailles. Il a écrit plusieurs ouvrages et est toujours en quête de nouvelles variétés pour de nouvelles saveurs.

Auteur : Xavier Mathias

Collection : Facile et Bio

Description : 120 pages ; (21 x 21 cm) .

ISBN : 978-2-36098-189-2

Date de parution : 19 février 2016

 

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Terre Vivante
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