Le manguier est originaire d'Inde et de Birmanie, sa culture se répandit vers la Malaisie et au XVIIe siècle le manguier fut introduit au Brésil par les portugais, il est maintenant très répandu dans les pays tropicaux.

Il appartient à la famille des anacardiacées comme la noix de cajou ou bien le pistachier.

Cet arbre fruitier tropical exige un environnement ensoleillé, chaud et à l'abri des vents forts.

Le manguier pousse dans les sols très variés, il aime surtout les sols sablo-limoneux profond et bien drainé.
Il ne redoute pas la sécheresse car son enracinement très profond et très étendu dans le sol lui permet d absorber l'eau et les éléments nutritifs nécessaires à son évolution.
En revanche il n'apprécie guère les pluies lors de sa floraison. cela provoque souvent la perte de ses fleurs.





Le manguier peut atteindre 30 mètres de haut, son feuillage est persistant , il est composé de grandes feuilles de couleurs vertes foncé pour les plus anciennes et, les plus jeunes, elles, se parent de tons rouge, jaune et voir rosé selon la variété.


Lorsque l'on froisse ses feuilles une odeur de térébenthine s'en dégage.

Une saison sèche de 2 à 3 mois favorise le départ de floraison, ses fleurs apparaissent en décembre ou en janvier,
elles sont nombreuses et petites de couleur blanche ou rosâtre.

Le manguier offre sa première récolte généralement dés sa troisième année.
Son fruit, la mangue arrive à maturité vers mars et fin avril, il est rond ou ovale, allant du vert au rouge
en passant par le jaune.

Sa chair est sucré et légèrement acidulée, la mangue se prépare de multiple façons, cru ou cuite, en salade ou en jus de fruits.

En thailande on la consomme avec du riz et du lait de coco, en inde on en prépare un condiment après avoir écrasés et macérés les noyaux pour relevés la saveur des plats.

La mangue est l'un des fruits les plus riches en carotène et vitamine A et C, grâce à ses propriétés anti oxydantes, il fait parti des fruits recommandé pour lutter efficacement contre le vieillissement cellulaire.
Ses fibres aident à lutter contre la paresse intestinale, on utilise aussi le jus de mangue ou son écorce ( en décoction), en gargarisme pour soulager les maux de gorge.
Attention toutefois, les fleurs du manguier peuvent provoquer des problèmes d'allergies respiratoires, ainsi que la peau de la mangue qui peut occasionner chez certaines personnes des démangeaisons cutanés.


Tous les ans au Burkina Faso, la fête de la mangue y est célébrée, afin de promouvoir ce fruit, ainsi que sa commercialisation.