Citrus reticulata

C'est d'un petit arbre fruitier épineux et cultivé en Chine depuis plus de 2000 ans dont je vais vous parler cette semaine.
Il s'agit du mandarinier.

Il est originaire d' Extrême-Orient.

C'était un arbre très respecté dans la Chine ancienne, car il est le symbole de la longévité et de la noblesse,
il était donc réservé aux dignitaires de l'Empire céleste.

Aujourd'hui ses fruits, les mandarines demeurent très populaires à l'époque du nouvel an chinois.


Il appartient à la famille des rutacées comme les oranges, citrons et pamplemousses.

Comme tous les agrumes le mandarinier réclame un climat chaud et ensoleillé,
il aime les sols bien drainé et fertile.
Pensez à l'arroser pendant toute sa croissance, en laissant la terre séchée entre deux arrosages,il apprécie particulièrement l'eau de pluie.

Avant que le froid arrive rentrez votre mandarinier dans une pièce lumineuse et fraîche,
la température ne doit pas dépasser les 10°.
Et aux beaux jours venus, ressortez votre mandarinier pas une belle journée ensoleillé mais pas trop chaude,
afin qu'il s'adapte à son nouvel environnement.


Sa floraison débute en mars-avril, de petites fleurs blanches étoilées apparaissent, elles dégagent un délicat parfum.

Ses fruits sont cueillis mûrs sous une écorce verte.
La mandarine est souvent confondue avec la clémentine , cette dernière est issue d'un croisement entre un mandarinier et un oranger amer.

Outre ses diverses utilisations dans les desserts comme les sorbets ou salades de fruits,
vous pouvez employer les mandarines pour des plats salés, comme le magret de canard,
le rôti de porc ou bien mariée à une salade d'endive ou de fenouil émincé accompagné de dés de saumon.

Elle se prête aux même recettes que pour l'orange, jus, marmelade, liqueur, ou fruits confits.


La mandarine est utilisée depuis fort longtemps dans la médecine chinoise.
Son écorce est utilisée pour décongestionner le foie et diminuer les douleurs abdominales.
L'huile essentielle de mandarine, au parfum doux, a principalement des vertus apaisantes et sédatives,
elle est recommandée pour les enfants agités présentant des troubles du sommeil.
En massage elle soulage les maux de ventre et l'aérophagie, elle facilite également la digestion.
En cosmétique on utilise sa pulpe en masque pour purifier, adoucir et tonifier la peau.

A visiter le jardin botanique Val Rameh situé à Menton dans les Alpes maritimes.
Venez à la rencontre de cet oasis de silence et d'odeur, une magnifique collection d'agrumes et de plantes exotiques
n'attendent plus que vous.