Connaissez vous le nom commun de l'arbre a sommeil dont les fruits sont appelés glands de Jupiter à cause de leurs tailles et de leurs formes..

Et bien oui Il s'agit du noyer.....


Le noyer dont l' origine est très controversé, en effet on le dit de Perse, mais on a néanmoins retrouvé des pollens fossilisés, plus anciens qui laissent supposé son existence en France,avant de tomber dans l'oubli.
Importé en Grèce par Alexandre le Grand, puis en Italie, et introduit en Gaulle par Jules César.

Il en existe une quarantaine d'espèces venant d'Europe, d'Asie et des Amériques.

Il appartient à la famille des juglandacées.
Le noyer est un arbre de grande taille pouvant atteindre 20m à 25 mètres de hauteur.





Avant de le planter, il faut lui choisir un endroit isolé, pour la simple raison que le noyer contient du "juglon" dans ses racines et ses feuilles.
Le juglon est une substance toxique qui peut donner des sensations de mal être à celui qui s'attarde sous son feuillage, il est déconseillé de faire la sieste en dessous
le juglon à un impact tel qu'il extermine ses rivaux, les feuilles tombées au sol empêche toute végétation de repousser et ses voisins n'apprécient guère sa présence.
Le noyer est donc un solitaire.

Le noyer aime les terrains profonds,bien drainé,et argileux.

Il lui faut un emplacement lumineux et à l'abri des vents forts.
Malgré sa résistance à des gels de l'ordre de - 25°c, ma préférence va vers les variétés à floraison tardive car les bourgeons eux sont très sensibles aux gelées.

Le noyer commence à produire dés sa sixième année.







La floraison a lieu à la fin du printemps, ses fleurs en forme de chatons apparaissent avant les feuilles, puis se transforme en noix.
La noix est composée de trois parties
La coque
Le brou , c'est l'écale qui recouvre le fruit
et l'amande qui est aussi appelée cerneau.

Les noix fraîches se récoltent au début de l'été, elles sont blanches et leurs peaux doivent être retirés, car
à ce stade de croissance, elles sont très amères.

Les noix sèches se récoltent au sol, dés la fin de septembre, c'est leur période de maturité.
Si vous secouez la noix et que vous l'entendez bouger à l'intérieur, cela signifie qu'elle est desséchée ou moisie.


Dans le noyer, tout est utilisé et exploiter par l'homme, son bois dit précieux, en menuiserie pour son côté noble,
très dur et veineux.
Le brou sert de teinture pour les bois, et vêtements.
La coque de la noix est utilisée comme combustible, elle brûle comme de la paille.

La noix fait parti des fruits secs de saison, à déguster telle quelle, on en extrait une huile qui agrémentera vos salades d'endives,
mais également un vin que l'on peut servir en apéritif ou bien encore en confiserie, en tarte ou avec du fromage.


Autrefois la noix était utilisée à de fins laxatives et l'écorce servait aussi au blanchiment des dents.

Son apport énergétique n'est pas négligeable, il suffit de manger 5 noix par jour pour vous apporter la quantité suffisante en fer,calcium et magnésium ,
de plus ses graisses sont excellentes pour le système cardiovasculaire.
Ses feuilles ont également un effet thérapeutique notamment pour soigner les inflammations cutanées et la transpiration excessive.
Depuis fort longtemps, les polynésiens utilisent l'huile de noix pour le cuir chevelu, elle chasse les pellicules, redonne force et vitalité pour
les cheveux secs et abîmés.


A découvrir, la Maison de la noix à Molières , prés de Bergerac, ou vous trouverez toutes les informations sur l'utilisation du noyer et de son fruit,
un circuit balisé est organisé pour partir à la découverte des différentes variétés de noyers cultivés dans cette région.