Le bananier nous vient d'Inde et des îles mélanésiennes comme Vanuatu ou la Nouvelle Calédonie.
Aujourd'hui la banane est cultivé dans la plupart des régions tropicales.
Le fruit s'est répandu en Europe, il est rapporté par les navires bananiers qui effectuaient le trajet entre les Antilles et l'Europe.

Il appartient à la famille des Musacées.


Malgré son apparence, le bananier n'est pas un arbre, il ne contient pas de bois, c'est une plante herbacée géante, qui peut atteindre les dix mètres de hauteur.

Cette plante vivace à grandes feuilles contient jusqu'à 80 % d'eau.
Ce qui semble être le tronc, est en fait la superposition de ses feuilles, elles sont emboîtées les unes dans les autres, ce qui lui permet de s'ériger.

Cette plante tropicale apprécie la chaleur et l'humidité, une exposition mi ombre est conseillé, trop d'ombre peut nuire au développement de ses fruits.
Si il est exposé en plein soleil, arrosez le avec abondance.
Il peut pousser sous nos latitudes, sous une véranda ou une serre,mais il reste fragile.
Il aime les sols profonds, bien drainés, légèrement acide , riche en potassium, azote et magnésium.
Sa culture est exigeante en éléments minéraux.
Les variétés de bananiers à fruits comestibles possèdent des graines non fertiles, la multiplication s'effectue alors par les rejets de la plante
ou bien par la division des rhizomes.


Lorsque le bananier arrive à maturité, il fleurit, les fleurs femelles sont à la base de la tige, quant aux fleurs mâles elles se situent au sommet.
Elles pointent donc vers le ciel avant de retomber vers le sol avec un bourgeon mâle, souvent en forme de coeur.
Une fois fécondés, elles donnent naissance aux fruits.

Les bananes sont regroupées en longues grappes appelées "régimes" qui peut peser une vingtaine de kilos.
La récolte s'effectue en coupant, à l'aide d'une machette, le régime complet de bananes, avant leur pleine maturité.


Fruit sain et digeste, la banane participe au maintien des défenses immunitaires, grâce à ses apports en vitamines
C et B, riche en minéraux et Oligo-éléments variés comme le zinc, le manganèse ou le cuivre.

Encore verte elle a des vertus astringente, à Cuba les feuilles séchées servent à préparer un sirop pour la toux.
Leurs fibres une fois séchée est utilisé pour la confection de chapeau, de corde ou de panier.





On la consomme crue, flambées, au chocolat, dans les salades de fruits, ou cuite comme la banane plantain
ingrédient utilisé dans la cuisine créole, accompagnant crabe farci et autres plats au saveur exotique.

Tous les ans à Pouebo, en Nouvelle Calédonie, on y célèbre la fête de la banane, c'est l'occasion de se réunir autour d'une
table pour déguster le "mwata", spécialité culinaire à base de banane sucrée et jus de coco.







Rejet : Partie de plante émise et capable de prendre racine.
Le rhizome est la tige souterraine, généralement horizontale, de certaines plantes vivaces