La figue est le fruit du figuier (ficus carica), son nom français est emprunté à l'Occitan figa, il fait parti de la famille des moracées, arbre méditerranéen par excellence, son fruit est connu depuis plus de 5000 ans.

D'où son origine c'est un arbre qui résiste bien aux fortes chaleurs, sous des climats plus froids, seule des variétés précoces peuvent être acclimatées,Le figuier est peu exigeant et s'accommode de tout type de sol mais sa croissance est optimale dans les sols légers, plutôt sableux, profonds et fertiles.

Les arrosages doivent être espacés mais copieux surtout au début du printemps et en été.
En raison de son bois creux et tendre, de sa difficulté à cicatriser, la taille devra être effectuée au printemps à la montée de sève.
La floraison du figuier à lieu au printemps, la figue est un "faux fruit" en effet avant d'être un fuit la figue est une inflorescence ce qui veut dire un ensemble des fleurs disposées au sommet d'une tige.
Pour la production, seule les variétés femelles sont cultivées, car elles peuvent être bifères ou unifères.
Les variétés bifères donnent deux récoltes par an, la première en juin/juillet et la seconde en août mais avec des figues beaucoup plus petites.
Le pays le plus producteur est la Turquie.
Il existe environ 250 espèces de Figuiers, la Blanche de Versailles , grosse figue verte à l'extérieur, rouge à l'intérieur et recherchée pour sa saveur,dans les variétés de figues précoces
vous avez la Brunswick ou la Goutte d'or , mais encore la Dalmatie , figue à chair rouge vif, et elle est très appréciée en accompagnement de charcuterie, mais il ne faut pas l'utiliser en cuisson et la Sultane qui est une des plus grosses figues, intéressante pour toutes préparations, y compris en fruit sec.

Il existe à Vaison la Romaine dans le Vaucluse une collection Nationale de près de 300 figuiers de toutes variétés; à visiter donc...
Consommé et utilisé dans la pharmacopée en Egypte et au Moyen Orient, les Egyptiens utilisait la Figue noire dans la composition de sirop permettant de soigner les affections des bronches et des poumons, outre ses vertus pectorales, la figue était utilisée comme remède contre l'impuissance. Elle a également des qualités émollientes et laxatives car les fibres sont très abondantes dans la figue.
Parmi les oligo-éléments, le fer est bien représenté environ (0,6 mg), il est accompagné de petites quantités de cuivre , de zinc , de manganèse .

On a aussi identifié la présence de fluor , de sélénium et d' iode , la figue peut jouer un rôle équilibrant dans l'alimentation, grâce à sa densité élevée en minéraux; riche en calories elle reste néanmoins sans danger pour la ligne.
Consommé crue ou cuite, elle se déguste en fruits secs, en marmelade ou pourquoi pas dans un clafoutis. Avec des figues sèches on peut également faire une boisson très rafraîchissant le Kéfir.
En cosmétique vous la retrouvez en huile essentielle, elle est parait il un véritable élixir de beauté favorisant le ralentissement du vieillissement cutané.
Et pour les plus paresseux on dit que faire la sieste en dessous du figuier est un moment fort agréable qu'en dites vous ?