Bonjour, cette fois encore, nous allons partir ensemble sous les tropiques, pour découvrir le mangoustan.


Le Mangoustanier est un arbre tropical originaire d'Asie, plus particulièrement de Malaisie.

C'est grâce au célèbre biologiste agronome, Pierre Poivre, qui a aussi donné son nom à la fameuse épice, que nous pouvons aujourd'hui retrouver le mangoustan, sur les étals de nos marchés.

Il est le premier à avoir favorisé sa culture et son introduction à la Réunion et sur les îles Mascareignes de l'Océan Indien.


Il appartient à la famille des clusiacées.

Ce bel arbre au tronc droit, à la forme pyramidale, peut atteindre les 25 mètres de hauteur.
Il aime les régions tropicales, possédant un climat à forte humidité ambiante.
Il a un grand besoin de lumière et de soleil, il ne résiste pas à des températures inférieures à 5c°.
Le mangoustanier a besoin d'un sol frais, voire aqueux, il ne supporte pas la salinité.
Ses feuilles sont persistantes, de forme oblongue, d'un vert brillant, marquées d'une nervure vert pâle.
Il fleurit à partir de mai, ses fleurs solitaires ou par paires, ont de grands pétales vert jaunâtre teintés de rouge.


Sa croissance est lente et les premières fructifications demandent une dizaine d'années.
Cette longue attente est récompensée, car c'est un arbre qui donne entre 500 et 1500 fruits par an..




Si vous croisez donc ce fruit exotique à la peau noire violette, dure comme une balle de tennis sur l'étal de votre primeur,
n'hésitez pas à en acheter, il y a fort à parier que vous y reviendrez.

Sa récolte s'effectue de juillet à septembre.

Ce fruit rond tropical a la taille de la mandarine, sa peau épaisse violette masque une chair nacrée sucré, divisée en quartiers.

Certains renferment un large pépin non comestible.




Il se déguste cru car il perd de sa saveur à la cuisson, utilisé dans les salades, les sorbets, en sirop, ou en confiture.
Avec son jus on prépare une liqueur au goût sucré et acidulé.

Il est surnommé le fruit des dieux, pour ses nombreuses vertus, riche en fer et calcium.
Son écorce est utilisée en décoction et en tisane pour lutter contre
la dysenterie, on l'utilise aussi sous forme de cataplasmes pour les infections parasitaires cutanées,c'est l'un des fruits qui contient le plus d' anti-oxydant.
Le mangoustan a des propriétés anti-inflammatoires, il est également un excellent antidiarrhéique.

Chaque année d'avril à juin en Thaïlande, on célèbre la fête des fruits dont le mangoustan est largement représenter, le visiteur peut
acheter les produits locaux et peut aussi voir les défilés de chars décorées de fruits et de fleurs, ainsi que de nombreux spectacles de rue et d'expositions d'artisans locaux.