Fruit d'une plante d'Amérique latine, le poivron appartient à une grande famille qui comprend notamment
l'aubergine, la tomate et le plus surprenant la pomme de terre.
L'expansion de sa culture est largement due aux explorateurs espagnols et portugais
la graine est blanche, et aplatie.

Pour avoir des poivrons de bonne heure,semer en godet de février à avril, avec une température idéale de 20°.
Il faut planter les graines en février/mars pour pouvoir mettre les plants en terre fin mai et à 60cm de distance, une exposition ensoleillée et abritée est conseillée.
Pour une récolte qui s 'effectuera fin juillet jusqu'aux première gelées.
les variétés de poivrons sont nombreuses, le doux de valence, le petit vert marseillais, le doux long des landes et comme son nom l'indique le piquant d 'Algérie.

Le poivron contient de nombreux oligo-éléments , de minéraux, également riche en fibres, à poids égal il contient plus de vitamine c que l orange.
Les poivrons ont diverses propriétés médicinales, on les dit notamment diurétique, stimulant, digestifs,
antiseptiques, certaines personnes éprouvent de la difficulté à les digérer, cet inconvénient diminue si on
les pèle avant.

Très utiliser en cuisine, farcie ou frit, se consomme cru ou cuit.