Le pied de la vigne appelé cep se plante au printemps ou en automne.
Elle apprécie les sols profonds, frais et bien drainé.
Elle aime le soleil, mais veillez toutefois à l'abriter des vents froids.
De novembre à février la vigne entre dans une période de sommeil appelée aussi repos hivernal, cela veut dire que pendant ce temps la sève ne circule
plus dans la plante.
Profitez en pour la tailler et sélectionner les bourgeons qui donneront les pousses et les fruits de l'année suivante.
Au printemps elle se réveille, son feuillage se développe, et en mai c'est la floraison qui commence avec l'apparition de petites fleurs jaunes,
vertes voire blanches pour certaines variétés.
Au début de l'été ses fleurs commencent à se transformer en grain de raisins.
Puis à l'automne venu c'est l'heure de la récolte des grappes.
On distingue deux sortes de raisins celui dit de cuve qui sert à la fabrication du vin et l'autre catégorie est de consommation courante le raisin de table.
Parmi les variétés le Chasselas doré, il possède de belles grappes composés de grains ronds blancs, apprécié pour sa peau fine et sa saveur juteuse,
le Merlot noir servi en fruit de table ou jus de raisin, la sultanine c'est une variété sans pépins que l'on utilise pour la préparation du raisin sec.
Le raisin se déguste cru, avec les salades de riz et les fromages ou cuit avec le magret de canard ou le foie gras poêlé.
