Dans un certains nombre de pays en voie de développement, le bois est l'unique ressource d'énergie pour la cuisine, ce qui ne va pas sans causer des difficultés d'approvisionnement et environnementales.
Nous avons rencontré, dans le Gard, Evelyne Utiger Le Marc , une Suisse germanophone, membre d'une association basée à Bale (Suisse), dont l'objectif est de promouvoir l'utilisation du four solaire, développé par Eduard Probst, un menuisier retraité de Hölstein, à partir de 1983.

Dans le cadre de coopérations, l'association solarkocher.ch tente de développer l'usage de la « caisse à cuire » particulièrement là où elle peut réduire la déforestation associée aux besoins ménagers. Ainsi, en partenariat avec l' ADES sur l'île de Madagascar, les fours solaires contribuent à la sauvegarde de ce paradis naturel.
La situation y est dramatique, des surfaces énormes de forêts tropicales sont déboisées pour être transformées en charbon de bois.
Heureusement, le coût de ce combustible est si cher que les populations voient rapidement l'intérêt financier à utiliser ce principe.

L'association Suisse oeuvre également au Mali, au Congo et au Pérou, où les besoins sont les mêmes et l'impact sur l'environnement aussi désastreux. Les actions menées consistent à apporter le savoir faire nécessaire pour construire avec des moyens rudimentaires des fours solaires, et à s'en servir pour faire la cuisine.

Fabriquer un four solaire est à la portée de tous, pourvu que l'on sache trouver les différents matériaux. S'en servir relève par contre d'un vrai savoir faire, c'est la raison pour laquelle l'association propose des stages de cuisine associés à la vente de fours solaires, pour permettre à toutes celles et ceux qui le souhaitent, de faire appel à notre astre diurne, pour cuire, pasteuriser, stériliser, mais aussi, sécher les aliments dans les meilleures conditions nutritionnelles.

Ecouter l'entretien en podcast ci-dessus.

Photos : © Olivier FRIGOUT