1 truffe (tuber melanosporum).
1 cuiller à soupe de parmesan râpé.

1 cuiller à soupe de chapelure.
2 dl de bouillon.
1/2 citron, huile d'olive.
Sel.

Dans le fond d'une petite cocotte, disposer de fines tranches de truffe.

Verser dessus un filet d'huile d'olive, le fromage râpé, la chapelure et un peu de sel.
A ébullition, mouiller avec le bouillon et le jus d'1/2 citron.

Laisser cuire à feu très doux quelques minutes avant de servir en accompagnement de spaguettis, ou de galettes de pommes de terre.

Bonne appétit !