Le bio est en plein essor, il suffit de fréquenter une superette bio depuis quelques années pour s'en rendre compte. Un changement de comportement qui reste cependant une liberté de pays riches, l'essentiel de l'humanité, sous-alimenté ou non, n'a pas les moyens de se poser cette question : quel est mon impact sur la nature ?
Et c'est bien à l'échelle mondiale que cette question se pose, question à laquelle
Jacques-Pascal CUSIN tente de répondre dans son dernier ouvrage,
To bio or not to bio, paru aux Editions Marabout. Le sous-titre de l'ouvrage donne le ton, je cite :
« Pour garder la planète en vie, cessons de vivre au dessus de nos moyens. » Elargi à l'ensemble des matières premières, le propos de Jacques-Pascal CUSIN est sans concession face à un désastre annoncé,
celui de la pénurie des ressources à brève échéance. Des matières premières qui sont à la base de tout ce que nous consommons. Elles conditionnent non seulement notre existence, mais également toutes les manifestations de la vie sur Terre. Or, nous vivons largement au-dessus de nos moyens.
L'environnement dans son ensemble en pâtit, les tensions géostratégiques pour le contrôle des ressources s'exacerbent, le fossé entre pauvres et riches se creuse, les crises se succèdent.
Matières premières, mondialisation, impacts de nos activités, errements de l'agriculture, progrès et perspectives d'avenir,
plus de 200 pages critiques sur notre relation à la planète, écrites en collaboration avec Lionel MOTIERE. Mais au delà du constat accablant,
les auteurs nous proposent de passer à l'action. Ils nous incitent notamment
à alléger notre empreinte écologique, à reconsidérer la mondialisation des échanges et à encourager une agriculture propre, respectueuse du principe de souveraineté alimentaire. Ces
réformes nécessitent une profonde modification de nos habitudes de consommation, étayée par une nouvelle définition des notions de progrès, de croissance, de développement et de bien-être. Il en va de notre qualité de vie et de celle des générations futures.
Après « Santé et vitalité par l'alimentation vivante », publié chez Albin Michel et « La Bio malmenée », parue chez Jouvence, Jacques-Pascal CUSIN, spécialiste de la nutrition, investit le champ du développement durable avec ce nouvel ouvrage. Un livre documenté, rigoureux et réaliste, dont on ne peut que regretter qu'il n'ait pas été imprimé, sur papier recyclé.
Je vous recommande tout de même
To bio or not to bio, pour garder la planète en vie, cessons de vivre au dessus de nos moyens, de Jacques-Pascal CUSIN, aux Editions Marabout.Editions Marabout
Olivier FRIGOUT, pour la Rédaction.
Olivier FRIGOUT
