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Dans son dernier numéro, la publication francophone « Initiations Magazine » consacre un important article à l'approche symbolique de la nourriture.
Une approche qui ne devrait pas laisser indifférents tous ceux qui connaissent les liens étroits qui existent entre la nourriture et une santé saine, et la malbouffe, des carences alimentaires et la malnutrition comme autant de problèmes, parfois mortels.

Mais, au-delà de ce constat, il y a donc ce que propose l'écrivaine Martina Krcmar sous le titre « L'Aliment et le Sacré ».
- La nourriture est introduite par la bouche, cette même bouche par laquelle le souffle et le verbe s'expriment. En consommant des « poisons » sous forme d'aliments dénaturés, coupés de tout lien avec la force vitale et primordiale, peut-on seulement imaginer quelles peuvent être la teneur et la qualité de notre souffle et a fortiori de notre verbe ?
L'auteur précise sa pensée : la subtilité des aliments (« sacrés » à ses yeux) réside dans le fait qu'ils sont censés rendre plus fort, c'est-à-dire apporter l'unité, l'équilibre et l'harmonie des quatre éléments (feu, eau, air et terre).
Un exemple ?
- Ce sont ces mêmes éléments qui président à la fabrication du pain, aliment sacré par excellence.
C'est dans la terre, où il est enfoui, que le grain de blé germe, croît, s'épanouit en épi jusqu'à la moisson, l'eau favorise sa croissance, le feu du soleil fait mûrir, l'eau et l'air sont réunis lors de l'alchimie qui préside la levée de la pâte dans le pétrin et la chaleur du four transforme cette dernière en un pain croustillant.

En ces temps difficiles pour l'environnement, il n'est donc pas vain de rappeler que « les aliments font partie intégrante de notre histoire, de notre vie et contribuent à écrire notre destinée.

»
Et, pour mener à bien celle-ci, quelle que soit notre condition (professionnelle, sociale, privée…), une alimentation équilibrée est indispensable. Ce que, malheureusement, trop de décideurs et d'industriels ont tendance à oublier (ou à occulter délibérément).

Pierre Guelff.