Au niveau européen ce sont les réglements n°2092/91 du 24 juin 1991 pour les végétaux et n° 1804/99 du 19 juillet 1999 pour les animaux qui réglement ce mode de production.
L'agriculture biologique est un mode de production soucieux de son environnement, du respect des équilibres naturels et le bien-être animal.
Elle exclut l'usage de pesticides et d'engrais chimiques de synthèse, limite strictement l'emploi de produits de fertilisation, de traitement, de stockage et de conservation.
Elle utilise en revanche le recyclage des matières organiques naturelles (composts, engrais verts), la rotation des cultures et sur des methodes naturelles de lutte contre les nuisibles et les maladies (utilisation de homéopathie pour les animaux par exemple).
Les Garanties du logo
Ce logo est d'application volontaire, c'est à dire que l'on peut produire du bio sans pour autant avoir ce logo.
Cependant, cela reste la marque de reconnaissance de l'agriculture biologique car il garanti :
- le respect du règlement CEE n°2092/91 pour la production végétale ou les produits transformés composés essentiellement d'ingrédients d'origine végétale ;
- le respect du cahier des charges français pour les productions animales et les produits d'origine animale ;
- que l'aliment est composé d'au moins 95 % d'ingrédients issus du mode de production biologique ;
- que le produit et au moins 95 % de ses ingrédients ont été contrôlés par un organisme certificateur agréé par les pouvoirs publics français . |
Les organismes de certification agréés sont au nombre de 6 : Ecocert, Qualité France, Cetipaq, Aclave, Agrocert et Ulase. Les contrôles sont effectués à tous les stades : production, transformation et importation.
Aujourd'hui, la majorité des consommateurs français identifient les produits bio grâce à ce logo AB (66% des consommateurs d'après une enquête INRA/GRET/Agence BIO de janvier 2003)
Sur quels produits ?
Ce logo peut être présents sur de nombreux produits mais uniquement sur ceux qui ont un usage alimentaire :
- les végétaux frais, surgelés, en conserve
- les viandes, les produits laitiers et avicoles
- les produits d'épicerie
- les produits issus de l'agroalimentaire qui ont plus de 95% d'ingrédients issus de l'agriculture biologique
- les poissons : saumon, truite, omble, turbot, bar commun, daurade, maigre commun, cabillaud et crevettes.
- le vin
- les produits d'herboristerie
- les huiles essentielles...
Par contre vous ne le trouverez pas sur : le sel, les produits de la mer (algues, fruits de mer) autres que ceux cités ci-dessus, les produits à usage non alimentaires (cosmétiques, hygiène, ... qui ont d'autres logo spécifiques). règles du logo AB celine L, pour la Rédaction.la rédaction |
