Alors que les derniers chiffres n'étaient pas très favorables, nous assistons à un basculement des tendances en 2005 à en croire les chiffres de l'agence bio, principale référence dans le domaine.

Les chiffres de l'Observatoire National de l'Agriculture Biologique viennent de paraître et montrent une croissance du mode de production biologique par rapport à 2004.

En effet, fin 2005 en France, on compte 11 402 exploitations agricoles engagées dans le mode de production biologique, soit une augmentation de 3 % par rapport à 2004.

Progression des cheptels bio

Tous les élevages bio, à l'exception des poulets de chair, voient le nombre de leurs
animaux augmenter en 2005.
Les vaches laitières et allaitantes, poules, brebis enregistrent des progressions comprises
entre +6% et +9%. Les chèvres et truies sont les animaux qui connaissent les plus fortes
progressions, avec des augmentations respectives de + 12% et + 11% vs 2004. Seuls les
poulets de chair accusent une baisse de 2%.

Essor des productions végétales

En 2005, l'ensemble des productions végétales connaît une nette augmentation, allant
jusqu'à atteindre + 16% pour les Plantes à Parfums, Aromatiques et Médicinales (PPAM)
ou encore +14% pour les légumes bio, par rapport à l'année précédente.

Seule la surface
cultivée en protéagineux bio marque un retrait de 9% par rapport à 2004. Toutes les
autres cultures sont en progression : céréales, oléagineux, fourrages, fruits, vignes et
autres.

Augmentation du nombre des entreprises de transformation bio

Fin 2005, 4 995 entreprises de transformation sont certifiées bio en France, contre 4 874
en 2004, soit une augmentation de 2,5%.