Les choix que nous faisons pour composer notre assiette et l’éducation alimentaire de nos enfants sont déterminants pour notre santé et celle de la planète. Ouvrons le chemin en choisissant d’être des consom’acteurs avertis pour tendre vers une alimentation saine, locale, diversifié, équitable et solidaire.
Ortie blanche, menthe aquatique, alliaire… 1 200 plantes comestibles peuvent agrémenter vos plats ! Jeff, ethnobotaniste et cuisinier, en a fait son fonds de commerce. Le temps d’une cueillette, il a tenté de transmettre sa passion aux apprentis cuisiniers qui l’on suivit. Dans la nature, il pioche l’inspiration pour ses créations culinaires. Fleurs, feuilles, jeunes pousses… après la cueillette direction la cuisine.
Intervenant dans l’émission :
- Jean François Dusart,
- Enfants lors d’une colonie à la maison de la nature
- Personnes présente lors de la sortie plantes comestibles.
Musique par « La Gaillarde » http://lepistil.free.fr
Titre du morceau : La révolution
Durée de l’émission : 30 min 46
Plus d’info sur le site : www.maisonnaturemutt.org
