En matière d’alimentation, l’on a tendance à considérer tous les légumes comme de bons aliments, naturels et donc, bénéfiques pour notre santé. Or, c’est méconnaître leurs particularités et leurs effets que de les mettre tous dans le même panier. Car leurs vertus varient considérablement, et si certains nous donnent de l’énergie et permettent de bien récupérer, d’autres peuvent affaiblir notre système.

Katie Buschetti est spécialiste en cuisine énergétique chinoise. Je lui ai demandé quels légumes préférer pour lutter contre les effets du stress et se sentir moins fatigué…

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