OPINION. Le risque de recommencer notre vie comme auparavant est bien réel. Il faudra certainement revenir sur les engrenages qui nous ont amenés à nous protéger les uns les autres en désertant les rues du monde entier. Mais en attendant, la sphère alimentaire qui nous concerne tous, risque d’entrer rapidement en crise. On ne peut que s’inquiéter des signaux qui remontent, et des chemins que nous risquons d’emprunter. Par Dominique Hays* et Christian du Tertre**.

 

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