Pionnier de l’agriculture biologique, Henri de Pazzis cultive différentes variétés de blés anciens. Des champs qu’il enrichit, en y plantant notamment des pois chiches, dont il aime faire des salades nourrissantes.
Accueil Actualité Ecologie « J’étais obsédé par le pain, cet aliment “pauvre” ancré dans notre histoire,...
