En janvier 2020, le cuisinier Christopher Coutanceau, 41 ans, décroche le graal : une troisième étoile au Guide Michelin. Une distinction qui le propulse dans le cercle très fermé des chefs français triplement étoilés. Ce qu’il sert à sa table est pêché localement et à la ligne. Un principe, une philosophie, un engagement pour une pêche et une cuisine durables…

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