J’adore les moules et les huîtres. ils sont dans le bas de la chaine alimentaire, excelletn pour la santé, et pas en danger. Enfin pas encore… L’acidification des océans a un impact sur tous les organismes. Mes mets préférés sont-ils en danger ? Pour le savoir, j’ai interrogé Maud MILLIET et Sophie MARTIN de la station biologique du CNRS de Roscoff.

Daniel KRUPKA

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