Seconde partie de l’interview avec Laurence Salomon, chef cuisinier et naturopathe.Nous vous proposons de découvrir l’approche d’une « gastronomie biologique » avec un regard sur la future cuisine des grands chefs. Laurence Salomon est chef du restaurant « Nature et Saveur » à Annecy, très connue pour divers ouvrages sur le rapport entre la gastronomie et la santé. Retrouvez Laurence nous présenter son nouvel ouvrage « Ceci n’est pas un régime » aux éditions « Marabout ».

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