mercredi, septembre 28, 2022

Musiques du monde, écologie

Notre webradio diffuse des musiques des sept continents ainsi que des Infos sur les problématiques environnementales et sociales. Cinq fois par jour, retrouvez le journal de RFI et toute la journée les émissions de nos journalistes et chroniqueurs qui œuvrent à la prise de conscience écologique.

Le Safran ou la finesse de goût

Le safran est une épice extraite de la fleur d’un crocus. Il est utilisé en cuisine comme assaisonnement ou comme agent colorant, Poétiquement appelé « Or Rouge », le Safran est l’épice la plus chère au monde, d’ailleurs Il ne s’achète jamais en poudre et toujours en filaments pour éviter les fraudes. Sinon il se récolte en automne et pour développer le maximum de son parfum, le safran exige du temps. Le safran apporte parfum finesse et force sans jamais dominer les autres saveurs aussi bien pour les plats salés que sucrés.

Retrouvons nous dès la semaine prochaine sur ce sujet toujours avec la même passion du Safran.

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