Algue microscopique en forme de spirale, la Spiruline est une des premières formes de vie sur la planète Terre, plus précisément des lacs salés des régions chaudes. Elle est cultivée en Europe sous serre pour retrouver les conditions d’un climat tropical. Sous son appellation française d’aliment non traditionnel, elle se commercialise sous plusieurs formes: comprimés, poudre gélules, paillettes. Selon la forme de commercialisation elle sera assimilé soit un aliment soit un complément alimentaire. Retrouvons la semaine prochaine Vincent Rioux producteur de Spiruline sur Aubagne pour d’autres informations sur cette algue.

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